店面裝修學(xué)問(wèn)：星巴克咖啡館如何本地化設(shè)計(jì)更合理

 一杯咖啡能讓你神清氣爽，但是在家附近的星巴克喝咖啡卻越來(lái)越無(wú)法實(shí)現(xiàn)這種功能。星巴克這個(gè)總部位于西雅圖的咖啡零售企業(yè)在其發(fā)展初期曾遇到過(guò)一個(gè)問(wèn)題：他們的店面到處都是。

　　星巴克全球發(fā)展總裁兼首席創(chuàng)意官Arthur Rubinfeld表示：“我們變得過(guò)于普遍了。”那時(shí)，星巴克已經(jīng)開(kāi)始快速開(kāi)設(shè)新的店面。當(dāng)時(shí)星巴克所有的唯一一家設(shè)計(jì)工作室位于西雅圖，但他們卻在世界范圍內(nèi)以飛快的速度開(kāi)設(shè)了大量咖啡廳，而且每一家門店都采取了相同的裝修和設(shè)計(jì)風(fēng)格。隨著2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)的到來(lái)，星巴克被迫關(guān)閉了600家門店(2009年又關(guān)閉了300家門店)，他們發(fā)現(xiàn)，所有門店統(tǒng)一風(fēng)格的做法雖然能夠提升開(kāi)設(shè)新門店的效率，但這種一成不變的風(fēng)格會(huì)讓消費(fèi)者下意識(shí)地將星巴克看成一家普通的快餐店，而不是一家能勾起消費(fèi)者共鳴的本地化咖啡廳。

　　在意識(shí)到這一點(diǎn)之后，星巴克迎來(lái)了自己的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在接下來(lái)的數(shù)年內(nèi)，他們逐漸放棄了統(tǒng)一的設(shè)計(jì)風(fēng)格。星巴克美洲區(qū)設(shè)計(jì)副總裁Bill Sleeth表示，他們要將裝修風(fēng)格“與當(dāng)?shù)匚幕嗳诤?，并?duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求作出回應(yīng)”。這個(gè)改變讓星巴克重振旗鼓，恢復(fù)了元?dú)?。如今這家公司在國(guó)際范圍內(nèi)已經(jīng)擁有了18家設(shè)計(jì)工作室，并且計(jì)劃在2014財(cái)年開(kāi)設(shè)1500家新門店，每一家店都將結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的審美口味進(jìn)行裝修。以下就是一些范例。

　　這家星巴克位于加州Anaheim的迪士尼樂(lè)園中，其設(shè)計(jì)借鑒了當(dāng)?shù)刂ㄖ?span style="line-height: normal; font-family: 'Times New Roman';">Rudolph Schindler和Richard Neutra的作品，擁有大面積的落地窗和超大空間的天井，從而模糊了室內(nèi)和室外的界限。在收銀臺(tái)旁邊，星巴克安裝了一個(gè)10英尺的互動(dòng)觸摸屏幕，當(dāng)帶小孩來(lái)的顧客等咖啡的時(shí)候，孩子們就可以在這里玩耍。

　　在新奧爾良的Canal大街和St. Charles大道上，星巴克創(chuàng)造了一個(gè)昏暗、親密的空間，這個(gè)設(shè)計(jì)的靈感來(lái)源于20世界早期的藥店。大廳中安放了一個(gè)落地式展示架，上面擺放著各種古董小飾物和繪有咖啡豆的圖畫。從古老的鑄鐵大門進(jìn)入之后會(huì)看到天花板上懸掛著鐵藝枝形吊燈，這樣的設(shè)計(jì)讓人們想起了這座城市浪漫的建筑風(fēng)格。再走進(jìn)一扇門，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一張12英尺長(zhǎng)的會(huì)議桌，桌邊擺放著學(xué)院風(fēng)格的靠背椅，桌子上方是一組銅管樂(lè)器形狀的吊燈，提醒著人們新奧爾良這座城市正是爵士樂(lè)的發(fā)源地。

　　在奧斯汀W Hotel的門店中，許多裝修特性都透露著這座城市對(duì)音樂(lè)的熱愛(ài)。墻上掛著老式留聲機(jī)的喇叭;走廊中懸掛著眾多音樂(lè)海報(bào);照明燈被設(shè)計(jì)成麥克風(fēng)的樣子，散發(fā)出柔和的燈光，照耀著那些正在享用咖啡的人。

　　在西雅圖郊區(qū)Tukwila，星巴克的設(shè)計(jì)師受到擺在公司總部后窗外的集裝箱的啟發(fā)，設(shè)計(jì)出了這家門店。設(shè)計(jì)師用四個(gè)集裝箱和一個(gè)儲(chǔ)存箱搭建起了占地面積為448平方英尺的門店，顧客既可以步行進(jìn)入，也可以開(kāi)車從下方通過(guò);門店的外墻還被噴涂上了各種流行視覺(jué)元素。對(duì)于路過(guò)這里的人來(lái)說(shuō)，這家門店既可讓他們稍事休息補(bǔ)充能量，也可以當(dāng)作路標(biāo)。

　　太宰府天滿宮是位于日本福岡的著名旅游景點(diǎn)，這里的星巴克是日本明星級(jí)建筑師隈研吾的作品。該門店由2000根雪松木錯(cuò)落交叉搭建而成，組成了一個(gè)縱深很大的長(zhǎng)方形空間。這樣的設(shè)計(jì)給人一種純手工建造的感覺(jué)，與周圍的日本傳統(tǒng)藝術(shù)氛圍相得益彰。(譯|魯行云）

聯(lián)系方式：重慶咖啡店設(shè)計(jì)裝修公司咨詢熱線：18523949158

                 公司官網(wǎng)：www.028hxjt.com