廚房的裝修包括很多方面、給排水、電氣等 。廚房的地面相對(duì)于餐廳低250-300MM,這樣廚房在水溝施工完成后，廚房的地面和餐廳地面在同一水平面，方便貨物和人員的通行要求。
廚房地面施工前，把要穿樓板排水管道的先施工，做完排水管道，在排水管道和樓板交接處進(jìn)行防水處理，然后對(duì)整個(gè)廚房地面用水泥砂漿找平晾干，刷防水材料晾干，鋪水泥面做保護(hù)層。接下來(lái)進(jìn)行施工廚房水溝，預(yù)埋進(jìn)排水溝的排水管，給水管的施工，給水管一般沿墻面暗埋，電管暗埋敷設(shè)，水電專業(yè)施工完畢，對(duì)廚房地面用輕質(zhì)材料進(jìn)行回填，常用材料的有陶粒，輕質(zhì)泡沫混泥土等，根據(jù)樓板的載荷確定所需的材料?；靥罟ぷ魍戤吅筮M(jìn)行水泥砂漿的敷設(shè)，再做一道防水層，進(jìn)行24小時(shí)的閉水試驗(yàn)，檢查有無(wú)漏水情況，一切正常后鋪水泥砂漿，鋪地轉(zhuǎn)，地轉(zhuǎn)的選擇上常用的是300*300的防滑地轉(zhuǎn)，也有一些客戶選擇小塊的廣場(chǎng)磚，廣場(chǎng)磚強(qiáng)度高，但是美觀方面差，同時(shí)廚房搞衛(wèi)生不好搞。墻磚一般選用白色的瓷磚，現(xiàn)在市場(chǎng)上的瓷磚尺寸都比較大，常用的350*450，瓷磚豎貼美觀一些。廚房里的墻陽(yáng)角包不銹鋼50*50*1500 ，可起到推車時(shí)保護(hù)墻角作用。
廚房吊頂材料的選擇，通常用的吊頂材料是600*600鋁合金扣板，便于拆裝，燈具也好配，燈具可配成的三盞20W的日光燈，燈具盒的尺寸剛好是600*600，剛好是一塊天花板的規(guī)格，這樣燈具和吊頂之間好布置，做起來(lái)效果也好，以后要維修吊頂以上的問(wèn)題時(shí)方便，缺點(diǎn)是造價(jià)高。
吊頂材料還有一種常見(jiàn)的是PVC塑料扣板，常見(jiàn)的是長(zhǎng)條形，施工的時(shí)候一塊扣一塊，造價(jià)低，強(qiáng)度低，拆卸不便，安裝風(fēng)口不方便，不建議選用。
廚房里的門選擇相當(dāng)重要，直接關(guān)系到裝修的效果，高檔的用全不銹鋼防火門，廚師之間需要交流的房間，在門中間嵌一塊玻璃，玻璃的大小根據(jù)用戶的喜好選擇，可選擇最大到門得上半部分。也可選擇透視窗大小。庫(kù)房和更衣室可選用不帶玻璃的整體不銹鋼門。
也可以選擇木質(zhì)防火門，在門的下半部分包不銹鋼，可以防撞，增加門的使用壽命，防火門得顏色要和廚房總體配套結(jié)合來(lái)選。廚房門大小選擇，進(jìn)出廚房的大門應(yīng)該選用1.5米寬的門，設(shè)備安裝方便進(jìn)，貨物人員也方便出入，面點(diǎn)間和洗消間等大房間有條件建議選用1.2米或1.5米寬的門，冷葷間、小的庫(kù)房，辦公室、燒臘間可選用1米寬的門，廚房?jī)?nèi)有設(shè)備的房間建議選用1米寬的門，除非條件特殊，一般不選用0.9米或者更小的門，主要原因是設(shè)備安裝進(jìn)出方便。也遇到一些客戶，門提前做好了，設(shè)備進(jìn)不去，拆門框后設(shè)備進(jìn)去了，等后期營(yíng)業(yè)時(shí)想調(diào)整一下，設(shè)備卻出不來(lái)。
給排水施工，給水管道一般預(yù)埋在墻里，材料可選用PPR，預(yù)埋在墊層里德排水支管材料選用鍍鋅管或者PVC管，鍍鋅管強(qiáng)度高，耐高溫，和設(shè)備連接好配合，一般水池和灶臺(tái)的排水管是直徑40MM的鍍鋅管，剛好能插入直徑50MM的鍍鋅預(yù)埋管，安裝好后不宜損壞，缺點(diǎn)是管內(nèi)壁沒(méi)有PVC管滑，施工沒(méi)有PVC管方便，PVC管不耐高溫，強(qiáng)度低，容易裂，造價(jià)低易施工。自來(lái)水閥門選用銅球閥，開(kāi)關(guān)方便。
電氣施工，電氣套管選用鐵管，預(yù)埋在墻里或者墊層里，總配電箱位置選在干燥，走人少靠近廚房入口的位置，廚房里各個(gè)功能房間各設(shè)一開(kāi)關(guān)箱，方便使用人員操作，有緊急情況隨時(shí)可斷電，即使設(shè)備短路也只影響本方房間的開(kāi)關(guān)箱，開(kāi)關(guān)箱暗埋或者半明半暗，節(jié)省空間，美觀大方。插座分單相插座和三相插座，單相插座有10A和16A,三相插座有10A 16A 25A,選擇常用的扁插頭就可以，插座的大小根據(jù)設(shè)備的功率大小選擇，插座外帶防水罩。
